খাদ্য শিল্পে ফসফেটের প্রয়োগ

ফসফরাস মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান। মানবদেহের ফসফরাস গ্রহণের প্রধান উৎস প্রাকৃতিক খাদ্য বা খাদ্য ফসফেট সংযোজন। ফসফেট প্রায় সব খাবারের প্রাকৃতিক উপাদানগুলির মধ্যে একটি। যেহেতু ফসফেট খাদ্যের চমৎকার বৈশিষ্ট্যগুলির একটি সিরিজ উন্নত বা প্রদান করতে পারে, এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে একশ বছরেরও বেশি আগে ব্যবহার করা হয়েছে, এবং 1970 এর দশকের পরে এটি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হয়েছে। ফসফেট একটি বৃহৎ পরিমাণে বহুল ব্যবহৃত খাদ্য সংযোজকগুলির মধ্যে একটি। একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উপাদান এবং কার্যকরী সংযোজন হিসাবে, এটি ব্যাপকভাবে মাংস পণ্য, পোল্ট্রি পণ্য, সামুদ্রিক খাবার, ফল, শাকসবজি, দুগ্ধজাত পণ্য, বেকারি পণ্য, পানীয় ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়। আলু পণ্য, সিজনিং, সুবিধাজনক খাবার ইত্যাদি প্রক্রিয়াকরণের সময়। দ্যফসফেটখাদ্য প্রক্রিয়াকরণে সাধারণত সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং লোহা ও দস্তার লবণ পুষ্টিকর শক্তিবর্ধক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। সাধারণত ব্যবহৃত খাদ্য-গ্রেডের 30 টিরও বেশি বৈচিত্র রয়েছেফসফেট. সোডিয়াম ফসফেট একটি চীনা খাবার। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির বিকাশের সাথে ফসফেটের প্রধান খরচের ধরন, পটাসিয়াম ফসফেটের ব্যবহারও বছর বছর বাড়ছে।

বিভিন্ন ফসফেট এবং ফসফেট এবং অন্যান্য সংযোজনগুলির সমন্বয়মূলক প্রভাবকে সম্পূর্ণ খেলা দেওয়ার জন্য এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির বিকাশের চাহিদা মেটাতে, বিভিন্ন যৌগফসফেটপ্রায়শই ব্যবহারিক অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে খাদ্য উপাদান এবং কার্যকরী সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রণয়নকৃত ফসফেটের গবেষণা ও বিকাশ ক্রমবর্ধমানভাবে ফসফেট খাদ্য সংযোজনগুলির বিকাশ এবং প্রয়োগের বিকাশের দিক হয়ে উঠেছে।