রিফোসফসফেটস অন্তর্ভুক্ত: একক ফসফেট এবং ফসফেট মিশ্রিত। একক ফসফেট অন্তর্ভুক্তs: সোডিয়াম ফসফেটস, ক্যালসিয়াম ফসফেটস, পটাসিয়াম ফসফেটস, অ্যামোনিয়াম ফসফেটস, ম্যাগনেসিয়াম ফসফেটস, ফেরিক ফসফেটস এবং অ্যালুমিনিয়াম ফসফেটস, যা খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়,শিল্প, মৌখিক যত্ন এবং পুষ্টি সম্পূরক.
মনোক্যালসিয়াম ফসফেট, সাদা স্ফটিক বা দানা বা দানাদার পাউডার হিসাবে ঘটে। এটি জলশূন্য বা এতে জলের এক অণু জলের অণু রয়েছে, তবে এর সুস্বাদু প্রকৃতির কারণে, গণনাকৃত পরিমাণের চেয়ে বেশি জল উপস্থিত থাকতে পারে। এটি জলে অল্প দ্রবণীয় এবং অ্যালকোহলে অদ্রবণীয়।
ডিকালসিয়াম ফসফেট, একটি সাদা পাউডার হিসাবে ঘটে। এটি জলশূন্য বা জলের দুটি অণু ধারণ করে। এটি বাতাসে স্থিতিশীল। এটি অ্যালকোহলে অদ্রবণীয়, জলে কার্যত অদ্রবণীয়, তবে পাতলা হাইড্রোক্লোরিক এবং নাইট্রিক অ্যাসিডে সহজেই দ্রবণীয়।
ট্রাইক্যালসিয়াম ফসফেট, একটি সূক্ষ্ম, সাদা পাউডার হিসাবে ঘটে। এটি জলে খুব সামান্য দ্রবণীয়, তবে এটি অ্যালকোহলে অদ্রবণীয়।
ক্যালসিয়াম পাইরোফসফেট, একটি সূক্ষ্ম, সাদা পাউডার হিসাবে ঘটে। এটি পানিতে অদ্রবণীয়, কিন্তু পাতলা হাইড্রোক্লোরিক এবং নাইট্রিক অ্যাসিডে দ্রবণীয়।
ক্যালসিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেট একটি সূক্ষ্ম, সাদা, অম্লীয় পাউডার হিসাবে ঘটে। এটি পানিতে অদ্রবণীয়, তবে এটি পাতলা হাইড্রোক্লোরিক এবং নাইট্রিক অ্যাসিডে দ্রবণীয়।
মনোসোডিয়াম ফসফেট, মনোব্যাসিক, জলশূন্য বা এতে এক বা দুটি জলের অণু থাকে এবং কিছুটা হাইড্রোস্কোপিক। অ্যানহাইড্রাস ফর্মটি একটি সাদা, স্ফটিক পাউডার বা দানা হিসাবে ঘটে। হাইড্রেটেড ফর্মগুলি সাদা বা স্বচ্ছ স্ফটিক বা দানা হিসাবে ঘটে। সমস্ত ফর্ম অবাধে জলে দ্রবণীয়, কিন্তু অ্যালকোহলে অদ্রবণীয়। pHof a 1:100 সমাধান 4.1 এবং 4.7 এর মধ্যে।